Chininmedžio žievės likeris. Tai eliksyras, pagamintas iš harmoningo dviejų chininmedžio rūšių (Chincona Calisaya ir retosios Chinchona Succirubra) derinio, bei įvairių aromatinių ir gydomųjų žolelių.

Pavadinimas „China“ kilęs iš inkų žodžio „kinia“, reiškiančio „žievę“. Nuo nepamenamų laikų indėnai žinojo apie gydomąsias chininmedžio žievės savybes. Vėliau chininmedis buvo pradėtas eksportuoti į Europą ir tapo žinomas dėl karštį mažinančių ir antimaliarinių savybių. 

1884 m. botanikas dr. Giuseppe Clementi tarp Toskanos kalnų ir miškų esančioje savo vaistinėje sukūrė “China Clementi” receptą. Būtiniausioms savybėms ištraukti chininmedžio žievė smulkiai sukapojama ir dedama į vandens ir alkoholio tirpalą, kartu su gydomosiomis žolelėmis ir apelsinų žievelėmis. Po kurio laiko ekstraktas sumaišomas su aukščiausios kokybės cukrumi ir alkoholiu. Gautas produktas supilamas į specialias plieno talpas ir brandinamas mažiausiai 12 mėnesių; talpos suguldytos horizontaliai piramide ir brandinimas vyksta solera metodu.

Yra daugybė būdų jį vartoti:  kaip aperityvą su ledu ir apelsino griežinėliu; kaip kokteilį su greipfrutų sultimis ir imbieriniu eliu; tiesiog ragaujant karštą žvarbų žiemos vakarą, gryną ar su kava po sotaus maisto. Gėrimo aromatų gausa dera su šokoladu, vaniliniais ledais ir troškintais vaisiais.

Talpa: 4,5 litro. Alk.:33%. Gamintojas: Clementi iš Italijos.